Reisemål
Her får du den beste pastaen i Roma
Frisklavet Cacio e Pepe-pasta på Checchino Valley 1887. Foto: Chiara Magi
Klassikeren ved Monte Testaccio
En klassiker i Roma. Gå hit hvis du vil prøve tradisjonelle, romerske retter. Den har vært i familiens eie siden 1800-tallet, og det tradisjonelle lokalet oser retro.
Checchino dal 1887
Via di Monte Testaccio, 30, Roma
Vis på kart
Fjorten forskellige slags tomater bruges til denne Amatriciana. Foto: Chiara Magi
Romas beste amatriciana
Arcangelo Dandini tilhører fjerde generasjon med kokker i familien, og da er det kanskje ikke så rart at han er verdensberømt for sin amatriciana. Lokalet i området Prati er rustikt og innbydende, med bilder av familien på veggene, en stor bardisk i tre og varm belysning. Her kan det lett bli senere enn du hadde planlagt.
L´Arcangelo
Via Giuseppe Gioachino Belli, 59, Roma
Vis på kart
Moderne vri
Sarah Cicolini er kjøkkensjef og eier av Il Santo Palato. Her lager hun tradisjonelle retter med sin egen, moderne vri. Det setter både stamgjestene fra området rundt Piazza Tarquinia, som ser på Il Santo Palato som sitt andre hjem, og velinformerte gjester som kommer langveisfra for å prøve rettene hennes, stor pris på.
Il Santo Palato
Piazza Tarquinia, 4a/b, Rom
Vis på kart
I Rosciolis carbonara er et sikkert valg. Foto: Chiara Magni
Populært og travelt
I Roscioli er nærmest kulterklært i Roma. Denne restauranten har også kafé og bakeri, og den tilbyr matlagingskurs. Selv om det er et travelt og populært sted, er standarden høy, med utmerkede råvarer, en velassortert vinliste og nydelig mat.
I Roscioli
Via dei Giubbonari 21/22, Roma
Vis på kart
Åsa Johansson
Ble du inspirert av denne saken?
Gi den en tommel opp!
1 likes
Bestill reise
Bruk dine poeng
Fra30 000 Tur-retur
Rom
Mest lest
Mest lest
ANNONSE
