Steder
Her finder du Roms bedste pasta
Frisklavet Cacio e Pepe-pasta på Checchino Valley 1887. Foto: Chiara Magi
Klassikeren ved Monte Testaccio
En sand institution i Rom. Hvis du vil prøve traditionelle romerske retter, skal du tage herhen. Det gamle og fine lokale har været i familiens eje siden slutningen af 1800-tallet, og alt her er ren retro.
Checchino dal 1887
Via di Monte Testaccio, 30, Rom
Vis på kort
Fjorten forskellige slags tomater bruges til denne Amatriciana. Foto: Chiara Magi
Roms bedste Amatriciana
Arcangelo Dandini er fjerde generation i en familie af kokke; derfor er det måske ikke så underligt, at hans amatriciana er berømt over hele verden. Lokalet i kvarteret Prati er rustikt og indbydende. Billeder af familien på væggene, stor bardisk i træ og varm belysning. Det kan let gå hen og blive senere, end man havde forestillet sig.
L´Arcangelo
Via Giuseppe Gioachino Belli, 59, Rom
Vis på kort
Med et moderne touch
Sarah Cicolini er kok og ejer af il Santo Palato. Her laver hun traditionelle retter med sit eget moderne tvist. Noget, som er meget værdsat af gæsterne fra kvarteret omkring Piazza Tarquinia, der opfatter Il Santo Palato som deres anden dagligstue. Her kommer også velinformerede gæster langvejs fra for at prøve Sarahs retter.
Il Santo Palato
Piazza Tarquinia, 4a/b, Rom
Vis på kort
I Rosciolis carbonara er et sikkert valg. Foto: Chiara Magni
Et populært valg
I Roscioli har næsten kultstatus i Rom. Man har café, bageri, restauranter og arrangerer madlavningskurser. Selv om stedet er velbesøgt og populært, så er standarden høj. Gode råvarer, velassorteret vinliste og lækkert, så det forslår.
I Roscioli
Via dei Giubbonari 21/22, Rom
Vis på kort
Åsa Johansson
Blev du inspireret af denne artikel?
Giv den en thumbs up!
1 likes
Book flybillet
Brug dine point
Fra30 000 Tur/retur
Rom
Mest læste
Mest læste
ANNONCE
