Mad & Drikke
Det søde liv i Zürich
Siden Francois-Louis Cailler åbnede den første chokoladefabrik nær Vevey i 1819, har Schweiz udviklet sig til et paradis for chokoladeelskere. Hver schweizer spiser i gennemsnit 10.6 kilo chokolade om året og Schweiz eksporterer 130.000 tons af det mørke guld årligt. Slikmunde over hele verden kan sende søde tanker til schweiziske sværvægtere som Nestlé, Cailler, Suchard, Frey, Lindt & Sprüngli, og ethvert schweizisk supermarked kan mønstre en chokoladeafdeling, der kan give chocoholics hjertebanken.
Zürichs chokoladeeventyr begyndte for 170 år siden, da Rudolf Sprüngli åbnede sin chokoladefabrik i 1845, og snart kom også Lindt –fabrikken til. Lindt & Sprüngli fusionerede siden, og er i dag byens største chokoladeproducent, men ikke den eneste. Fælles for byens chokolademagere er et enormt udvalg og fabelagtig finesse.
Schweizerne er også glimrende konditorer, og i Zürich er der aldrig langt til næste stop med lækre kager og chokolade. Her er vores favoritter:
1842 Café & Confiserie im Hause Conditorei Schober
Schober er et fornemt konditori, hvor man i herskabelige omgivelser af lysekroner og silketapeter kan nyde fremragende, hjemmelavede chokolader, macarons, flødekager, tærter med citronmarengs, chokolademousse og alt det andet lækre fra montre og fade. Og der er dekadente sager som trøffelgele med bladguld, hindbærnougat og champagnegelé at købe med hjem.
1842 Café & Confiserie im Hause Conditorei Schober
Napfgasse 4
Vis på kort
FrischSchoggi hos Läderach. Foto: Läderach (Schweiz) AG
Läderach
Skulle du stadig have plads i kufferten, vil du med stor sandsynlighed have overvægt efter et besøg hos Läderach. I butikken på Zürichs mondæne hovedgade, Bahnhofstrasse kan man få uovertrufne, fyldte lækkerier og Läderach introducerer desuden hver måned en ny, eksperimenterende smags-variant med deres FrischSchoggi – koncept. Herligt.
Läderach
Bahnhofstrasse 106
Vis på kort
Lindt & Sprüngli Chokoladefabrik
På Lindt og Sprünglis fabrik kan man prøve chokolade-degustationer au naturel eller med vin, kaffe eller te, hvor man lærer alt om, hvordan man sanser chokoladen. Man kan også melde sig til et chocolatier-event og lære at lave chokolade selv. Og så er der selvfølgelig Lindt & Sprünglis fabriksudsalg med alt, hvad man kan tænke sig af chokolade: plader, barer, små oplag med eksperimenterende smagskombinationer, gaveæsker, påskeharer, julemænd, bamser og meget mere. Det er også populært at købe billigt ind af 2. sortering, der intet fejler, men f.eks. er kommet til skade under pakningen.
Lindt & Sprüngli
Seestrasse 204, Kilchberg
Vis på kort
Confiserie Sprüngli
Det hæderkronede Sprüngli blev grundlagt i 1836, og har ligget på Paradeplatz ved Bahnhofstrasse siden 1859. Sprüngli laver luksusbagværk, konditorvarer, fyldte chokolader og is, men er især berømte for deres små macarons, luxemburgerli, der fås i et utal af varianter og med lidt forsigtighed også kan bringes med hjem. En institution, og et must for enhver, der besøger Zürich.
Confiserie Sprüngli
Bahnhofstrasse 21
Vis på kort
Teuscher
På Bahnhofstrasse ligger endnu en lækker Zürich-chocolatier. Teuscher blev grundlagt i 1932 og har et enormt udvalg af fantastiske fyldte chokolader, der blandt andet tæller deres berømte champagnetrøfler af mørk chokolade, smørcreme og Dom Perignon. Teuscher laver også småkager, marcipan og andet guf.
Teuscher
Bahnhofstrasse 46
Vis på kort
Lise Hannibal
Blev du inspireret af denne artikel?
Giv den en thumbs up!
11 likes
Book flybillet
Brug dine point
Fra30 000 Tur/retur
Where the magic happens
Vil du se, hvordan chokoladen bliver til? Og måske selv lege chocolatier? Så besøg en af chokoladefabrikkerne i Schweiz
Chocolat Frey AG
Frey chokolade kendes fra den schweiziske supermarkedskæde Migros og på chokoladefabrikken i Aagau får man chokoladens historie, møder de ansatte og besøge et aroma-laboratorie.
Chocolat Frey, 5033 Buch, Aagau
chocolatfrey.ch
Cailler
Schweiz’ ældste chokoladefabrik åbnede i 1819 og på Maison Cailler får man hele historien bag Caillers berømte brand, der i dag ejes af Nestlé. Få indblik i, hvordan lækkerierne laves og lav dine helt egne chokolader.
Maison Cailler, Rue Jules Bellet 7, 1636 Broc, Fribourg.
cailler.ch
Maestrani
På Maestranis fabrik i Sankt Gallen, der passende hedder SchoggiLand, kan man følge med i chokoladefremstillingen fra et galleri og selvfølgelig købe lækkerierne med hjem.
Maestrani Schweizer Schokoladen AG, 9230 Falwil, Sankt. Gallen
maestrani.ch
Läderach
Läderach har et visitors centre i Bilten, Glarus, hvor man kan følge chokoladens vej fra kakaobønne til chokolade og se den blive lavet på stedet. Man kan også få en tour på selve fabrikken i Ennenda, hvis man bestiller i god tid i forvejen.
Visitors center: Schoggi-Erlebnis, Grabenstrasse 8, 8865 Bilten.
Fabrik: Confiseur Läderach AG, Bleiche 14, 8755 Ennenda
schoggi-erlebnis.ch
Favarger
Favarger i Geneve har produceret chokolade siden 1826, og er man 10 personer eller mere, kan man booke en tur på den charmerende fabrik, hvis blot man er ude min. 2 uger i forvejen. Alle får en chokoladesouvenir med hjem. Man kan også prøve at lave sine egne chokolader i chokoladeworkshoppen, hvis man er max. 6 personer. Da skal man booke 48 timer forud.
Chemin de la Chocolaterie 2, Versoix
faverger.com
Camille Bloch
Man kan få en gratis morgen-tour på Camille Bloch-fabrikken i Bern, hvis blot man bestiller i min. 3 uger i forvejen.
Chocolats Camille Bloch SA, 2608 Courtelary
camillebloch.ch
Alprose
I Ticino i den italiensktalende del af Schweiz kan man besøge Alprose chokoladefabrik, der både har et chokolademuseum og en tour på fabrikken, hvor man får gratis smagsprøver undervejs og lov til at lave sine egne chokoladeplader.
Chocolat Alprose SA, 6987 Caslano.
alprose.ch
Mest læste
Mest læste
ANNONCE
